Aal, Forelle, Renke sind wohl die bekanntesten Räucherfische.
Ich pers. mag auch Hecht und Karpfen geräuchert.
Cool kann man den Hecht wirklich räuchern weil wir haben noch einen eingfroren vom vorletzten angeln oder vorvorlet... ach is auch egal wir haben noch ein hecht eingefroren
prinzipiell kann man jeden Fisch räuchern.
Am besten eignen sich hier die eher fetthaltigen Fische, wie Hering/Salmoniden/oder auch Seefische, wie Heilbutt, Flunder , Aal usw.
Dorsch/Zander/Barsch und Hecht, kann man natürlich räuchern-ist aber auf Grund des geringen Fettgehalts nicht jedermanns Ding. Die schmecken besser gebraten oder gekocht.
Aber Hallo-
hast du schon mal Dorsch geräuchert probiert???
Ich räuchere seit Jahren Dorsch, Wittling und Hornhechte-
alles superlecker
nee du...mein Dorsch hatte sich verabschiedet und lag dann im Feuer.
Übrig war nur noch ein leerer Haken. Allerdings war das 12 Jahre her und ich damals Räuchertechnisch gesehen- blutjunger Anfänger.
Dorsch hab ich lieber gebraten oder gekocht. Hab mal geräucherten Dorsch bei nem Kumpel probiert...naja..
Ein Heilbutt oder Aal schmeckt mir da besser. Aber die Geschmäcker sind bekanntlich verschieden- ich lass mich gern eines besseren belehren.
Hornhecht ist natürlich auch ganz lecker. Noch 6 Monate-dann gehts wieder los. Rügendamm...ich komme!
Ich lege den Dorsch auch auf ne art Grillrost in Ofen,Dadurch bleibt er schön saftig.
ist mal n LEGI-zaun gewesen. natürlich die Farbe
vorher komplett abgeschliffen.
_________________ Wenn du nicht angeln gehst, fängt ein anderer deinen Fisch
FCB-Forever
Fischzähler 2011:
Hecht: 0, Zander: 0, Barsch: 0, Rapfen 0, Weißfisch 0, Heringe 0 Hornis: 0, Aal: 0 , Dorsch:0
Zuletzt bearbeitet von dorschjaeger am 03.08.2010, 22:34, insgesamt einmal bearbeitet
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