Auf dieser Seite befindet sich leckere Fischrezepte. Falls Du ebenfalls ein Rezept hast, welches lecker ist und du es gerne weitergeben willst - eine mail an redaktion@anglernetz.de und schon befindet sich dein Beitrag auf unseren Seiten. Viel Spaß bei unseren Fischrezepten.
Hechtklöße 250g leicht angefrorenes Hechtfilet zweimal durch die feine Scheibe des Fleischwolfes drehen. Jetzt verrühren Sie das ganze mit 100 g süßer Sahne, 1 Ei, 1 EL Dill, Salz , Pfeffer und ein wenig Muskatnuß. Danach stellen Sie die Masse für ca. 30 Minuten kalt. Nun erhitzen Sie etwas Fischfond in einem Mittelgroßen Topf. Danach stechen Sie mit einem Nassen Esslöffel Klöße aus der Farce und lassen diese ungefähr 10 Minuten im leicht siedenden Fond ziehen. Sie dürfen die Hechtkloße auf garkeinen Fall kochen. Sehr gut Schmecken die Klöße serviert mit einer Dillsauce oder einer Krebssauce.
Hechtspieße geräuchert
Man nehme sich Hechtfilet nach belieben und räuchert dieses nach eigener Rezeptur. Dann schneidet man das Filet in Stückchen und spießt diese auf einen Holzspieß. Nun einfach noch eine leckere Beilage wie Kartoffeln und eine Fischsauce und die geräucherten Hechtspieße sind fertig.
Vielen Dank an den Forennutzer Feuersturm!!!
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