Auf dieser Seite befindet sich leckere Fischrezepte. Falls Du ebenfalls ein Rezept hast, welches lecker ist und du es gerne weitergeben willst - eine mail an redaktion@anglernetz.de und schon befindet sich dein Beitrag auf unseren Seiten. Viel Spaß bei unseren Fischrezepten.
Plötze Sauer eingelegt
Man nehme ca. 10 Plötzen/Rotaugen (geputzt, geschuppt, gewaschen)
Bestreue diese außen und innen mit Salz und Pfeffer,
wende Sie anschließend in Ei und dann in Paniermehl/Weckmehl und backe sie wie einen typischen Backfisch.
Dann 1 Liter Wasser zum kochen bringen einen dreiviertel Liter Essig zugeben, etwas abkühlen lassen.
Die Backfische in einen Porzelan- oder Steintopf (kein Plaste) geben, dazwischen kommt etwas Lorbeerblatt, Zwiebelringe und Möhrenscheiben. Dazu etwas Gurkengewürz. Das Ganze mit dem Sud auffüllen, so dass die Fische auch gut bedeckt sind.
Kühl stellen.
Nach 4- 5 Tage sind die sauren Plötzen fertig und können "Grätenfrei" verzehrt werden!
Vielen Dank an den Forennutzer tinkatinka!!!
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